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Recensione Champagne Bouché Père & Fils Cuvée Saphir: una cuvée rinfrescante di 10 anni

Champagne Bouché Cuvée Saphir Sul Tavolo

Alla fine del 2018, ho incontrato Nicolas Bouché mentre stava girando la regione per presentare le sue cuvée. Dopo averne provato qualcuna dalla sua ricca selezione, ho scelto di acquistare una bottiglia della sua Cuvée Saphir, un ricco blend composto principalmente da Chardonnay invecchiato 10 anni dai vigneti più antichi della casa.

Avendo recensito uno Champagne dall'inizio del 2018, ho pensato di dare al Bouché Père & Fils Cuvée Saphir un articolo completo in cui esploriamo i seguenti argomenti:


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Scarica la scheda Champagne Bouché Cuvée Saphir in formato PDF.



Bouché Cuvée Saphir Champagne Sheet Review

Ulteriori informazioni su The Bespoke Unit Champagne Sheet (BUCS)


Panoramica di Bouché Cuvée Saphir

  • Casa: Bouché Father & Son
  • Cuvée:Zaffiro
  • Posizione: Pierry, Valle della Marna
  • Classe: Vintage ▾
  • Vintage ▾: Non
  • Stile miscela: Tradizione
  • Uva:20% Pinot Noir, 5% Pinot Meunier, 75% Chardonnay
  • Zucchero: Schifoso
  • Identificatore del produttore:NM-125-001
  • Prezzo: $ 40

Fondata nel 1920 da Abel Bouché, la casa iniziò vendendo uva da un ettaro di terreno di proprietà familiare. Poco dopo la seconda guerra mondiale, il figlio di Abel, Pierre, iniziò a miscelare e invecchiare personalmente le uve per vendere direttamente lo Champagne.

Ciò ha consentito alla terza generazione, composta da José e Astrid, di espandere e sviluppare l'infrastruttura della casa, che ora comprende oltre 30 ettari. Oggi la casa è gestita da Nicolas e Stéphanie, la quarta generazione della famiglia Bouché, con il continuo sostegno di José.


Champagne Bouché Cuvée Saphir Sfondo del cielo notturno

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Abito Bouché Cuvée Saphir

Osservazioni sul vestito:

  • Champagne Bouché Cuvée Saphir Davanti AllTonalità: Mid-Gold
  • Trasparenza: Chiaro
  • Bolle: Leggero eGrazioso

Servire un bicchiere di Cuvée Sphir rivela uno Champagne cremoso di metà oro con la sua veste trasparente. Il contenuto del bicchiere ha una consistenza densa e sciropposa con perlage delicatamente piccolo che sale con grazia in superficie.

Cuvée Saphir`s Nose & Bouquet

Note del naso rilevate:

  • 1 ° naso:Pesche Fresche, Meringa Al Limone
  • 2 ° naso:Miele, Brioche

Un bouquet ricco e complesso, Cuvée Saphir proietta note complesse e lucide. Sebbene fossero meno numerosi, erano vividi e concentrati. Un primo naso ha rivelato pesche fresche con una combinazione di scorza di limone e crema dolce, che era evocativa della meringa al limone.

Nel frattempo, un secondo naso aiuterebbe a scoprire le note più profonde della Cuvée Saphir di miele denso e brioche tostata lievitata.

Palato e palato

Note gustative:

  • Champagne Bouché Cuvée Saphir Servito In FlautiApertura:Limone, Prugna Mirabelle, Albicocca in Scatola
  • Cuore:Orsetti gommosi, tesoro
  • Finire:Brioche, Gesso Minerale
  • Lunghezza complessiva del sapore:Medio-lungo

Affinato sui lieviti per un periodo di 10 anni, Bouché offre un palato vinoso di sapore maturo. Inoltre, l'uso di vecchie viti fornisce quel livello extra di maturità con una consistenza vellutata e appassita.

È interessante notare che questo crea una dualità unica con la composizione tipicamente piccante e minerale maggioritaria di Chardonnay.

All'apertura con limoni piccanti, segue presto la prugna mirabelle insieme al gusto leggermente metallico delle albicocche in scatola. Man mano che il sapore si sviluppa sul palato, non ho potuto fare a meno di confrontare le note di agrumi secche ma dolci con gli orsetti gommosi mentre un caldo tocco sciropposo di miele schiumava sui lati della lingua.

Al termine dell'esperienza, il finale è stato dominato dalla stessa brioche tostata sperimentata al naso prima di lasciare una scia croccante di minerale di gesso.

I migliori abbinamenti con Bouché Père e Fils Cuvée Saphir

Champagne Bouché Cuvée Saphir & Foie GrasDato il suo palato complesso, maturo e nel complesso untuoso, la Cuvée Saphir non è uno Champagne da abbinare a qualsiasi pasto. Richiede infatti raffinatezza per essere goduto appieno.

In realtà ho tenuto da parte questa bottiglia per godermela con la cena di Natale in famiglia in modo che accompagnasse l'antipasto di foie gras come consigliato da Nicolas stesso.

Assicurandomi che il foie gras si fosse appena riscaldato a sufficienza mentre lo Champagne veniva servito a 10 ° C, non sono rimasto deluso!

In generale, direi che questo è uno champagne che si adatta meglio all'antipasto o al formaggio. Essendo abbastanza secco, non lo consiglierei come dessert, anche se potrebbe essere difficile abbinarlo al piatto principale.

Invece, considera di sposarlo con foie gras come suggerito sopra o persino ostriche o caviale. In alternativa, sarebbe un piacevole accompagnamento per formaggi a pasta dura come un conté stagionato o semplicemente un brie contadino ben fatto.

Esperienza complessiva e rapporto qualità-prezzo

Champagne Bouché Cuvée Saphir Sul Tavolo A Lume Di CandelaLo Champagne di Bouché presenta un'etichetta sobria che ricorda in qualche modo Krug. Un piccolo rettangolo arrotondato si trova vicino alla base mentre una 'B' dorata più grande si trova sopra di essa. L'etichetta di ogni cuvée è di un colore leggermente diverso e la bottiglia stessa è trasparente per mostrare la ricca veste dello Champagne.

Sfortunatamente, ho perso la targa poco dopo aver sciolto lo Champagne, il che è abbastanza imbarazzante! Pertanto, non sono stato in grado di dare una buona occhiata e fornire la mia opinione. Tuttavia, ricordo che il tappo era in ottime condizioni e ha riacquistato la sua forma in tempi relativamente brevi.

In termini di rapporto qualità-prezzo, le cuvée di Bouché hanno un prezzo molto ragionevole. Ho preso la Cuvée Saphir era di circa 30 €, che si traduce in più o meno $ 40.

Infine, questo è un grande Champagne nonostante il prezzo generoso. Pertanto, questo è uno che potrebbe essere perfettamente giustificato per divertirsi da soli o con gli amici. Tuttavia, è anche uno Champagne molto raffinato ideale per eventi più prestigiosi.

Tuttavia, suggerirei di riservarlo per le cene piuttosto che per le feste in quanto non è qualcosa da bere ma da apprezzare lentamente.

Pensieri conclusivi

Se stai cercando uno Champagne maturo e relativamente complesso ma hai un budget limitato, Bouché sarebbe davvero una scelta eccellente. La loro gamma economica di miscele di alta qualità è tanto varia quanto ricca di sapore.

Sfortunatamente, la casa non ha ancora un fornitore negli Stati Uniti. Pertanto, Bouché dovrebbe essere una casa da visitare se ti trovi nel quartiere. Avendo incontrato io stesso Nicolas, consiglierei di fargli visita per un caloroso benvenuto e l'opportunità di assaggiare la loro selezione.