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Come fare la birra allo zenzero - Fatto a mano da casa

Birra allo zenzero fatta in casaCon cocktail artigianali attualmente in voga, sembra che non si possa entrare in nessun bar decente senza incontrare una pletora di nuovi intrugli. Questo non è affatto un reclamo perché mi piace rivedere le descrizioni per qualcosa di nuovo e intrigante. Un ingrediente che attira sempre la mia attenzione è la 'birra allo zenzero artigianale'. Certo, sono una finta per tutto lo zenzero, ed essendo un birraio casalingo, apprezzo il processo quasi quanto il sapore audace che può conferire a un cocktail adeguato.

Bevande della vecchia scuola: servono ancore di qualità

Mentre alcuni locali sono molto creativi con i loro ingredienti, inclusa la birra allo zenzero, ironicamente sono le bevande più affermate come il Moscow Mule, un Irish Jackass o un Dark-n-Stormy dove lo zenzero è adeguatamente evidenziato. Se non hai familiarità con queste tre fantastiche bevande, sono costruite con alcolici molto diversi, rispettivamente vodka, whisky e rum, seguiti da birra allo zenzero. Ora, si potrebbe facilmente prendere un po 'di birra allo zenzero o ale al negozio locale, ma crearne un po' nella tua cucina è molto più facile di quanto potresti pensare e infinitamente più soddisfacente.


Ora, un avvertimento, l'implementazione di questo articolo porterà con tutta probabilità al completo annientamento del tuo gusto per uno qualsiasi dei prodotti di massa attualmente disponibili. Lo scrittore e questa rivista non possono essere ritenuti responsabili di questa perdita e la lettura di questo implica che comprendi e ti assumi tutti i pericoli in esso contenuti.

Preparare la tua birra allo zenzero

Ingredienti necessari

Prima di iniziare, ci sono un paio di piccoli acquisti che devono essere fatti insieme agli ingredienti. Innanzitutto, una bottiglia per la tua birra allo zenzero artigianale in cui inserire (alla fine vorrai fare più di una bottiglia alla volta). Supponendo che non ti capiti di avere un tappatore per bottiglie, puoi prenderne un paio dello stile di auto-tappatura, come quelli che si incontrano comunemente con la birra Grolsch, Lievito Di Champagne In Confezionein un mercato locale. Mentre sei lì, prendi un po 'di canovaccio da usare per spremere lo zenzero insieme a un paio di limoni e, naturalmente, una radice di zenzero. In un negozio di articoli per la produzione di birra / vino locale, prendi del lievito di champagne. È necessaria solo una piccola quantità, quindi un pacchetto o due saranno sufficienti. Mentre sei lì, ti consigliamo vivamente di acquistare un disinfettante Star San. Questo è un prodotto utilizzato dai birrai per evitare che qualsiasi cosa contamini la birra e uccida il lievito.

Gli ingredienti per una singola bottiglia di birra allo zenzero sono semplicemente 10 once. acqua calda, 3 oz. sciroppo semplice, 2 oz. succo di limone spremuto fresco e, infine, 1 oz. succo di zenzero fresco. Se non hai un semplice sciroppo a portata di mano, come suggerisce il nome, può essere semplicemente preparato. Tutto ciò che serve sono 2 tazze di zucchero e 2 tazze di acqua mescolate in una pentola a fuoco medio (non è necessario raggiungere l'ebollizione). Mescolate leggermente, ma piuttosto continuamente fino a quando il composto diventa chiaro, quindi mettete da parte a raffreddare. Questo ti fornirà molto di più del necessario, ma può essere conservato in frigorifero per essere utilizzato in altri cocktail.


Processo Di Produzione Della Birra Allo Zenzero

Per iniziare, sbucciare la pelle dura dallo zenzero e tagliarlo a mandrini da mezzo pollice e metterlo all'interno di un robot da cucina.



Radice di zenzero nel robot da cucina


Pulisci questi mandrini fino a tritarli finemente, quasi molli. Al ritmo di un paio di cucchiai alla volta, versa lo zenzero nella tela da formaggio.

Zenzero tritato in un panno di formaggio

Torcere e spremere per far fuoriuscire il succo di zenzero in un misurino (questo richiede un po 'di lavoro ma non è difficile). Continua questo processo fino a ottenere la quantità desiderata di succo di zenzero.


Succo di zenzero fresco

Unire il succo di zenzero con il succo di limone appena spremuto e lo sciroppo semplice e mescolare fino a quando non sarà completamente amalgamato. Mescolare di nuovo l'acqua tiepida (circa 70 °) fino ad amalgamare. Mi piace far passare il prodotto finito attraverso un colino per raccogliere la polpa prima dell'imbottigliamento.

Miscela di zenzero filtrata

Versate nella vostra bottiglietta igienizzante, aggiungete circa 1/16 di cucchiaino di lievito direttamente nella bottiglia, tappate e agitate energicamente per almeno qualche secondo. Ora è tempo che la natura faccia il suo corso.

Prendi la tua birra e mettila in un luogo fresco e buio per lasciare che il lievito faccia il suo lavoro di carbonizzazione della birra. Generalmente tre giorni sono sufficienti dopodiché la bottiglia deve essere riposta in frigorifero per altri due giorni.

La tua birra allo zenzero fatta in casa è ora pronta per essere utilizzata in un cocktail, o semplicemente gustala su un bicchiere di ghiaccio. Saluti!

Birra allo zenzero fatta in casa